Adalah Chef D Parte

Tri MedWister Asli Sukoharjo

Chef De Partie atau yang biasa disebut sebagai CDP bertugas mengawasi semua kegiatan di seksi yang menjadi tanggung jawabnya. Padahal di dapur itu ada beberapa bagian mulai dari Entermetier, Gardemanger, Pastry, Bakery, Potager, Poisonier dan lain-lain. Boleh dikatakan bahwa CDP manager/supervisor bagian.

Bagaimanapun juga CDP bekerja dengan team di bawahnya yaitu cook, assitant cook maupun galley utility.

Selain itu CDP juga bertugas pada bagian permintaan barang (food requisition).

Satu seksi bagian dapur, sewaktu di kapal pesiar akan beraneka ragam pekerja entah itu dari jamaica, peru, india dan lain-lain.