Food & Beverage Service

Departemen Food & Beverage Service memiliki beberapa opsi jabatan, diantaranya:

• Assistant Restaurant Steward
• Food Server
• Restaurant Waiter/ ss
• GPA F&B (General Purpose Attendant)
• FB Utility

What To Do :   30% Teori     -      70% Praktek

1. Mampu berbahasa Inggris baik pasif maupun aktif.
2. Mengerti dan memahami tentang restoran, buffet, lido restoran, order taking, handling complaint, menu explanation, restaurant equipment dll.
3. Mengerti dan memahami SERVICE berikut aturan-aturan yang diberlakukan perusahaan.
4. Dapat bekerja dengan team dan mengikuti standard Employee yang diberlakukan.
5. Memahami dan mengerti standar sanitasi, standar safety yang mengacu kepada peraturan perusahaan dan USPH (Dinas Kesehatan America). 
6. Memahami tentang informasi seputar minuman baik yang beralkohol maupun tidak beralkohol dan penyajiannya. 

Istilah poin ke 5 tentang USPH mengacu pada keterangan berikut.

• USPH (United States Public Health)
• Merupakan dinas kesehatan America yang mengeluarkan beberapa regulasi dalam hal penyajian makanan yang sesuai standar sanitasi. Contoh makanan panas akan disajikan di suhu di atas 140 derajat freinhett, dan dingin di bawah suhu 40 derajat freinhett.

Gambar makanan tersebut adalah sebuah makanan khas barat (Western Food) dimana seluruh peserta didik di bidang Food & Beverage Service akan mempelajarinya, selain materi lain yang sudah dirangkum dalam materi dasar dan materi keahlian.